ترندات الطعام على تيك توك: حين تحوّل الشهرة الفيروسية الغذاء إلى عرض

على تيك توك، لم يعد الطعام يتميز فقط بمذاقه أو بساطته أو قدرته على الإشباع. بل يجب أيضاً أن يفاجئ، وأن يصنع صورة يمكن تمييزها فوراً، وأن يثير رد فعل قوياً بما يكفي لتصويره والتعليق عليه ثم تقليده. ضمن هذا المنطق، يصبح الإفراط ميزة: فكلما بدت الوصفة غير محتملة أو ملوّنة أو شديدة الحلاوة أو عبثية، زادت فرصها في لفت الانتباه.

يُعد أناناس كول-إيد مثالاً كاشفاً لهذه الآلية. تقوم الفكرة على خلط قطع أناناس محفوظة في مرطبان مع مسحوق كول-إيد والسكر، ثم ترك الخليط ليرتاح. والنتيجة منتج بألوان زاهية جداً، يشكل مظهره غير المألوف جزءاً كبيراً من جاذبيته. وهكذا يصبح الطعام أقل شبهاً بوجبة خفيفة عادية، وأكثر شبهاً بموضوع فضول يُراد تذوقه أمام الكاميرا.

أناناس كول-إيد: منتج صُمم ليُشاهَد

انطلقت الظاهرة من مبادرة محلية في فلوريدا. تحت اسم «سيلي ويلي»، جمع بائع بين الأناناس المحفوظ في مرطبان ومسحوق كول-إيد، قبل أن يعرض مرطباناته من سيارته ويصور ردود فعل زبائنه. الفكرة بسيطة وسهلة التقليد ومناسبة جداً للمقاطع القصيرة: لون لافت، وتذوق غير مألوف، وردود فعل عفوية أو استعراضية جداً.

واتخذ الانتشار بعداً آخر عقب تداول مقطع على نطاق واسع، يظهر فيه فتى صغير يدعى بوبا هارلسون وهو يتفاعل مع التذوق بعبارة يصعب فهمها، لكنها بدت مضحكة لكثير من مستخدمي الإنترنت. ووفقاً للمعطيات المتداولة، تجاوز هذا المقطع 30 مليون مشاهدة خلال ثلاثة أيام. ومنذ ذلك الحين، انتشر المنتج إلى ما هو أبعد من سياقه الأول.

ولا يقوم هذا النجاح بالضرورة على جودة طهوية يمكن تحديدها. بل يستند أساساً إلى إمكانية إعادة تمثيل المشهد: شراء المرطبان نفسه أو تحضيره، وتصوير تذوقه، والأمل بدوره في إثارة رد فعل ظاهر. وهنا يصبح الاستهلاك غير منفصل عن الإخراج والاستعراض.

لماذا تراهن ترندات الطعام على تيك توك على الإفراط؟

غالباً ما تشترك الوصفات التي تنتشر بسهولة في نقطة واحدة: فهي تخرج عن الاستخدام المعتاد للأطعمة. تشيز برغر يتحول إلى مشروب غازي، أو آيس كريم يُغمس في الزبدة، أو دجاج مقلي يُغلّف بحبوب فاكهة، أو يُنقع في شراب سكري، أو بريق يُضاف إلى الأطعمة، أو حتى سرطان بحر يُرجّ داخل كيس من رقائق البطاطس المسحوقة: الهدف قبل كل شيء هو إنتاج صورة مربكة.

وقد يأتي المذاق والنظافة وتماسك الوصفة في المرتبة الثانية. تُعرض بعض التحضيرات في أوعية غير مناسبة، بل وفي أماكن تثير تساؤلات مباشرة بشأن ظروف إعدادها. وهذا التصعيد جزء من العرض: فالجمهور لا يشاهد فقط لاكتشاف وصفة، بل أيضاً لمعرفة إلى أي حد يمكن أن تبلغ الفكرة.

وهكذا يخضع الطعام للقواعد نفسها التي تحكم المحتوى الفيروسي. عليه أن يكون مفهوماً فوراً، وقوياً بصرياً، ومتطرفاً بما يكفي لإثارة رد فعل. وقد تبدو فاكهة عادية أو كوب ماء أو طبق بسيط أقل تشويقاً بكثير أمام طعام فلوري اللون، مثقل بالزينة أو مغطى بمكونات غير متوقعة.

وصفة بسيطة واقتصاد مرتجل

سرعان ما خلقت شعبية أناناس كول-إيد سوقاً موازية. بدأ أفراد بتحضير مرطباناتهم الخاصة، وبيعها من سياراتهم أو إضفاء طابع أكثر احترافية على عرضها بالثلج والملصقات المخصصة والتغليف الأكثر عناية. وتتراوح الأسعار المذكورة عموماً بين 20 و30 دولاراً، في حين يُقدَّم التحضير المنزلي على أنه أقل كلفة بكثير.

في هذا السياق، لا يدفع المشتري ثمن أناناس منكّه شديد الحلاوة فحسب، بل يدفع أيضاً مقابل التجربة الاجتماعية المصاحبة له: أن يُصوَّر، وأن يظهر في منشور، وأن يبرز رد فعله، وربما يحظى بقدر من الظهور يماثل الأشخاص الذين ظهروا سابقاً.

ويشجع هذا المنطق المقلدين. فما إن يصبح منتج ما فيروسياً حتى يعيد بائعون آخرون إنتاج الوصفة والرموز البصرية ومقاطع التذوق. ثم تظهر نسخ متنوعة بمكونات أكثر غرابة باستمرار، مثل المخللات أو البصل أو السردين المخلوط مع المسحوق المنكّه نفسه. ولم تعد الأصالة تتمثل في ابتكار طعام متوازن أو حتى مستساغ، بل في الذهاب خطوة أبعد في الغرابة.

السكر في صميم المشكلة

لا يطرح أناناس كول-إيد مسألة الاستعراض فقط، إذ تمثل كمية السكر أيضاً قضية أساسية. وتتراوح التقديرات المطروحة لمرطبان واحد بين 200 و300 غرام من السكر. وتُقارن هذه الكمية بما يعادل تقريباً عبوة من اثنتي عشرة علبة كوكاكولا أو 25 قطعة دونات محشوة.

ويفسر ذلك الوصفة نفسها: فالأناناس يُمزج مع مسحوق لمشروب محلى، ثم يُضاف إليه سكر إضافي. وتذهب بعض النسخ إلى أبعد من ذلك بإدخال حلوى مطحونة أو استخدامها. يصبح اللون وكثافة النكهة عنصرين من عناصر الانتشار الفيروسي، لكنهما أيضاً علامتين واضحتين على تركيز مرتفع جداً من السكر.

وتتجاوز الآلية هذا المنتج وحده بكثير. فعلى تيك توك، أصبح الترطيب نفسه مجالاً للتحويل مع ترند «ووتر توك». إذ يُستخدم الماء كأساس لخلطات متتالية من الشرابات والملونات والمحليات. وهكذا يتحول مشروب بالغ البساطة إلى تحضير استعراضي صُمم للعرض بقدر ما صُمم للاستهلاك.

حين يعيد الانتباه تعريف ما يبدو مرغوباً

تقوم الظاهرة على تغيير معايير التقييم. فالطعام الجاذب ليس بالضرورة ما يبدو الأفضل مذاقاً أو الأكثر أهمية من الناحية الغذائية، بل ما يمتلك أكبر قيمة من حيث جذب الانتباه: لون غير مألوف، أو كمية مفرطة، أو تركيبة لا يتوقعها أحد، أو تذوق يصعب مشاهدته من دون رد فعل.

ووفقاً لمعطى ذُكر بشأن التعرض المنتظم إلى هذه المحتويات، يكون الأطفال والمراهقون أكثر ميلاً بنسبة 26% إلى التوجه نحو الأطعمة فائقة المعالجة. وتنسجم هذه الفكرة مع طريقة عمل هذه الترندات: فعندما تكون المراجع الأكثر إثارة منتجات شديدة المعالجة، ومفرطة الحلاوة، ومبالغاً في مظهرها البصري، يمكن أن تبدو الأطعمة العادية باهتة أو غير جذابة.

كما استوعبت الشركات الكبرى هذا المنطق. فقد بنت كرامبل كوكيز جزءاً من نموذجها على قطع كوكيز ضخمة جداً، وزينة وفيرة، وعبوات مناسبة للتصوير، ونكهات تتغير كل أسبوع. وأعادت ماكدونالدز طرح غريماس ميلك شيك بإدراجه ضمن ترند على تيك توك، بينما قدمت فايف غايز ميلك شيك بنكهة لحم الخنزير المقدد. لا تكتفي هذه المنتجات بأن تُباع، بل تُصمم لتصبح موضوعات للنشر.

المخاطر الكامنة خلف الترفيه الغذائي

تدفع الشهرة الفيروسية، بحكم تعريفها، نحو ما يتجاوز المألوف. غير أن الخصائص التي تجعل المحتوى قابلاً للانتشار، مثل الإفراط في السكر أو الخلطات غير المتوقعة أو المظهر الصادم أو التحضير غير الدقيق، يصعب أن تتوافق مع نظام غذائي متوازن. وقد ارتبطت بعض الترندات بحالات دخول إلى المستشفى، في تذكير بأن المسألة لا تقتصر على أذواق قابلة للنقاش.

ويضاف إلى ذلك الانتهازيون المعتادون في الظواهر الرقمية. فقد أدى أناناس كول-إيد، خصوصاً، إلى إطلاق عملة مشفرة تستعير رموز هذا الانتشار. ويُقال إن أشخاصاً استثمروا فيها خسروا أموالهم بالفعل. لذلك، حين تصبح نكتة متداولة شائعة، قد تُستخدم لبيع طعام أو صورة أو وعد بالظهور أو منتج مالي لا تربطه صلة حقيقية بالوصفة الأصلية.

تتمتع ترندات الطعام على تيك توك بعمر قصير، لكن آليتها مستدامة. فتنتهي وصفة إلى إثارة الملل، ثم تحل محلها أخرى بفكرة أكثر لفتاً للانتباه. وفي هذه الدورة، يتحول الطعام إلى وسيلة لجذب الانتباه بين وسائل أخرى. ويكمن التحدي حينها في عدم الخلط بين ما يستحق المشاهدة وما يستحق بالفعل أن يُستهلك.

أسئلة شائعة حول ترندات الطعام على تيك توك

ما هو أناناس كول-إيد؟

أناناس كول-إيد هو تحضير يتكون من أناناس محفوظ في مرطبان، ومسحوق كول-إيد، وسكر. وبعد فترة من الراحة، تكتسب قطع الأناناس لوناً زاهياً ومذاقاً شديد الحلاوة.

لماذا أصبح هذا الترند فيروسياً؟

إن مظهره الفلوري وطريقة تذوقه وردود فعل المستهلكين المصورة تجعله صيغة سهلة المشاركة. كما أن الوصفة سهلة التقليد، وهو ما يشجع على ظهور نسخ مشابهة.

لماذا قد تكون ترندات الطعام إشكالية؟

غالباً ما تمجد هذه الترندات الخلطات المتطرفة والكميات الكبيرة من السكر والمظهر الاستعراضي على حساب التوازن الغذائي. وقد تثير بعض التحضيرات أيضاً تساؤلات بشأن النظافة أو السلامة وفقاً لظروف تصنيعها.